Cùng tìm hiểu về cá nhồng Phú Quốc
Khô cá nhồng Phú Quốc là một món ăn đơn giản nhưng mang một hương vị đặc biệt từ biển cả Phú Quốc, một món quà không thể bỏ qua khi đến tham quan và du lịch ở Phú Quốc. Phú Quốc được biết đến với cảnh sắc thiên nhiên kỳ vĩ, hoang sơ và không thể không nhắc đến danh xưng “thiên đường đảo ngọc” mà nó được trao. Khi đặt chân đến nơi đây, du khách có cơ hội tham gia nhiều hoạt động du lịch hấp dẫn, thưởng thức các đặc sản phong phú của vùng biển, trong đó phải nhắc đến hải sản. Bên cạnh ghẹ Hàm Ninh nổi danh, gỏi cá trích, nhum biển,…
Cá nhồng Phú Quốc cũng là một món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến với đảo ngọc. Hãy cùng khám phá xem tại sao cá nhồng Phú Quốc lại nổi bật hơn so với các loại cá nhồng ở các vùng biển khác.
Cá nhồng thuộc họ cá vây tia, nổi tiếng với thân hình to lớn, dài, săn chắc, bọc ngoài bởi các vảy nhỏ và mịn. Đầu lớn, nhọn, giống như cá chó, với quai hàm mạnh mẽ, miệng rộng và răng nanh khỏe. Màu sắc thân hình của chúng từ màu xanh lục đến xám ở phần trên và trắng phấn ở dưới. Đôi khi trên cả hai bên hông có những dải sọc hay đốm đen. Con nhỏ độ 700 – 800g, lớn cỡ 8 – 9kg. Tuy nhiên cá nhồng ở Phú Quốc được đánh giá ngon hơn những nơi khác do điều kiện môi trường biển tại đây nên cá lớn, thịt ngọt đậm, người lớn, trẻ nhỏ ăn rất tốt.
Giá trị dinh dưỡng của cá nhồng Phú Quốc
Về giá trị thương phẩm, thịt loại cá này rất chắc, thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao không hề thua kém cá Thu hay cá Ngừ đại dương. Cá nhồng biển trên thực tế rất giàu protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Protein trong cá rất dễ để hấp thụ và đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ. Trong cá cũng chứa những vitamin thiết yếu như A, vitamin D, photpho, magie, kẽm và iot,… giúp xương ngày càng chắc khỏe hơn, giảm viêm khớp.
Cá nhồng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng trong cá nhồng có chứa rất ít những chất béo xấu, nhưng acid béo omega 3 lại chính là thành phần đặc biệt của cá. Chất này rất quan trọng và cần thiết cho sự phát triển của con người. Thêm nữa, thành phần chủ yếu của omega 3 chính là DHA, chất này có khả năng thúc đẩy sự hình thành chất xám ở trong não và giúp trẻ nhỏ phát triển trí thông minh một cách toàn diện.
Hương vị độc đáo của khô cá nhồng Phú Quốc
Khô cá nhồng là một món ăn đơn giản nhưng mang một hương vị đặc biệt từ biển Phú Quốc. Trong số những món ăn được chế biến từ cá nhồng Phú Quốc như cá nhồng kho nghệ, gỏi cá nhồng, chả cá nhồng, thì khô cá nhồng với sự đơn giản nhưng không kém phần tinh tế. Quy trình chế biến khô cá nhồng khá công phu, từ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, quá trình sơ chế cẩn thận, cho đến việc phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời. Kết quả là món khô giữ được vị ngon, mùi thơm đặc trưng của cá nhồng biển, cùng với đó là độ giòn, dai đặc biệt khi thưởng thức. Đây chính là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Các món ăn từ khô cá nhồng Phú Quốc
- Khô cá nhồng chiên: Bạn chỉ cần đổ dầu vào chảo chờ khi dầu đã nóng, cho khô cá nhồng vào và chiên cho tới khi hai mặt đều có màu vàng. Vớt khô cá ra và để ráo dầu, món này sẽ càng thêm phần hấp dẫn nếu được thưởng thức cùng nước chấm.
- Khô cá nhồng nướng: Món ăn này là lựa chọn phổ biến nhất khi chế biến các món từ khô cá. Khô cá nhồng được nướng trên bếp than cho đến khi hai mặt vàng đều, kèm với nước mắm chua ngọt sẽ khiến món ăn càng thêm phần ngon miệng.
- Khô cá nhồng đã được nướng dùng chài giã cho khô tơi ra, ta xé nhỏ sau đó trộn chung với gỏi xoài và nước chấm một món ăn được kết hợp độc đáo nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra khô cá đã được xé nhỏ đó có thể trộn chung với cơm chiên để làm cơm chiên cá mặn một món ăn quen thuộc nhưng với hương vị cá mới lạ.
- Khô cá nhồng kho: Khi cá nhồng tươi không có sẵn, bạn có thể chế biến món kho mặn từ khô cá nhồng. Trước hết, ngâm khô cá trong nước ấm khoảng 5 phút để làm mềm thịt cá, sau đó tiến hành kho mặn và nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Hiện tại, trên thị trường có rất nhiều cơ sở kinh doanh bán đặc sản Phú Quốc. Nhờ đó khách hàng có thể dễ dàng tìm mua được khô cá nhồng Phú Quốc. Tuy vậy cần cân nhắc chọn lựa một cách kỹ càng để đảm bảo mua được hàng ngon, đúng chất lượng và phù hợp với giá tiền. Nếu bạn đang có nhu cầu mua khô cá nhồng Phú Quốc, hãy liên hệ ngay cho Hồng Hoa food để được tư vấn và mua hàng chính hãng nhé.
