Cùng tìm hiểu về cá cơm Phú Quốc
Cá cơm, còn được biết đến với tên gọi cá trổng và tên khoa học là Engraulidae, là một thành viên nhỏ nhất trong gia đình cá về trọng lượng. Có tới 17 chi và 150 loài cá cơm, phần lớn sinh sống ở những vùng nước ấm quanh năm như Phú Quốc. Cá cơm sống thành đàn, có khi lên tới hàng triệu con, kích cỡ bằng đầu đũa và dài khoảng 10 cm hoặc nhỏ hơn, ăn sinh vật phù du biển. Các loài cá cơm ở Việt Nam thường được gọi theo màu sắc là trắng, thường, sọc tiêu, đỏ, than, sọc phấn, phấn chì, lép, mờm (có nơi gọi là mồm). Người Việt thường sử dụng cá cơm để làm nước mắm, cá cơm kho hoặc cá cơm sấy khô.
Nguồn: Ảnh sưu tầm
Giá trị dinh dưỡng của cá cơm Phú Quốc
Nguồn: Ảnh sưu tầm
Cá cơm là một nguồn cung cấp lớn vitamin A, axit béo, canxi và vitamin E, giúp cải thiện thị lực, ngăn ngừa các bệnh về mắt và duy trì sức khỏe làn da. Hơn nữa, việc ăn cá cơm còn giúp giảm lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ phòng ngừa các bệnh tim mạch. Ngoài ra, cá cơm còn chứa các dạng axit béo omega 3, protein, calci, sắt, magie, phospho, kali, natri, kẽm, cùng với sự phong phú của vitamin C, B12, B6, A, E, K, thiamin, riboflavin, niacin, folate. Cá có trọng lượng nhỏ thường dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn. Cá cơm cung cấp một lượng lớn protein và đạm – trong 100g cá cơm có tới 29g protein, một nguồn đạm quý giá so với thịt đỏ. Đây là nguyên liệu đa dạng để chế biến nhiều món ăn ngon cho gia đình.
Hương vị độc đáo của cá cơm kho Phú Quốc
Nguồn: Ảnh sưu tầm
Từ những con cá cơm bé nhỏ, người Việt Nam đã biến chúng thành những giọt nước mắm thơm nồng và khô cá cơm cơm mềm dai. Nhờ sự sáng tạo trong ẩm thực của người Việt, món cá cơm kho được ra đời và đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Cá cơm kho được làm từ cá cơm tươi, nước mắm cốt và đường được kho liên tục trong vòng 12 giờ để thịt cá có thể đạt được đọ cứng nhất định và gia vị được ngấm. Dù bạn đang ăn cơm tại tiệm, tại nhà hay tại công ty, thì không khó để tìm thấy món cá cơm kho trong thực đơn. Đây là món ăn rất phổ biến, ngon miệng và dễ gây nghiện.
Ở Phú Quốc, cá cơm được biến tấu thành nhiều món ăn thú vị khác nhau. Hồng Hoa Food – nhà cung cấp đặc sản hàng đầu tại Đảo Ngọc, rất hân hạnh giới thiệu tới quý khách hàng 2 sản phẩm chính từ cá cơm địa phương bao gồm: Nước Mắm Hồng Hoa Phú Quốc và cá cơm kho. Hai sản phẩm này không chỉ độc đáo, mà còn tinh tế được du khách đặc biệt yêu thích và mua về làm quà cho người thân ở xa. Sản phẩm cá cơm kho của Hồng Hoa food không sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu, chất tạo hương sẽ mang đến cho người dùng trải nghiệm khó quên với món ăn đặc sắc này. Hồng Hoa Food – Mang đến cho bạn hương vị cá cơm trọn vẹn từ Đảo Ngọc!
