Món cá nướng mỡ hành đặc sản miền Tây Nam Bộ
Cá nướng mỡ hành là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Cá lóc nướng mỡ hành – một món đặc sản miền Tây Nam Bộ dân dã quen thuộc, là món ngon đầu tiên trong bài viết tổng hợp ngày hôm nay mà Hồng Hoa Food đem đến cho bạn.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngon ngọt của thịt cá, giòn rụm của tóp mỡ và vị béo bùi của đậu phộng hòa quyện với hương vị nước chấm đậm đà. Món này khi ăn kèm với bún và rau sống sẽ càng kích thích vị giác của bạn hơn.
Không chỉ chế biến trong bữa cơm gia đình, hãy trổ tài và chia sẻ cách làm món cá lóc nướng mỡ hành này với bạn bè của bạn, mọi người chắc chắn sẽ rất thích. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm món cá nướng mỡ hành
Để làm món cá nướng mỡ hành, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 500g cá (loại cá nước ngọt, như cá trắm, cá lóc)
– 2 củ hành tím
– 2 củ hành trắng
– 2 cành hành lá
– 2 tép tỏi
– 2 muỗng canh dầu ăn
– 2 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng cà phê muối
– Tiêu, ớt bột, gia vị ướp cá
Bạn thực hiện các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị cá và gia vị ướp – Rửa sạch cá, để ráo nước. Xắt thành từng miếng vừa ăn. – Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột. Trộn đều và để trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị hành và tỏi – Băm nhuyễn tỏi. – Hành tím cắt thành những lát mỏng. – Hành trắng băm nhuyễn. – Hành lá cắt nhỏ.
Bước 3: Chiên cá – Trong một chảo, đổ dầu ăn và đun nóng. – Cho cá đã ướp vào chảo, chiên hai mặt cho đến khi cá có màu vàng đẹp. – Sau khi cá đã chín, vớt ra khỏi chảo và để ráo dầu.
Bước 4: Xào hành và tỏi – Trong một chảo khác, đổ 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. – Cho tỏi đã băm vào chảo, xào cho đến khi thơm. – Tiếp theo, cho hành trắng vào chảo, xào đến khi hành mềm. – Cuối cùng, thêm hành tím và hành lá vào chảo, xào nhanh trong khoảng 1-2 phút.
Bước 5: Làm sốt – Trong một tô nhỏ, trộn đều 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Bước 6: Hoàn thiện món cá nướng mỡ hành – Trải hành xào lên mặt cá đã chiên. – Rưới sốt lên trên cá và hành. – Món cá nướng mỡ hành sẵn sàng để thưởng thức.
Cá lóc nướng mỡ hành là một món ăn dân dã, thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này có vị ngọt thanh của thịt cá, giòn rụm của tóp mỡ và béo bùi của đậu phộng. Để món cá lóc nướng mỡ hành thêm ngon, bạn nên chấm kèm với nước mắm Hồng Hoa.
Nước mắm Hồng Hoa là một loại nước mắm truyền thống, được làm từ cá cơm tươi ngon, muối tinh và thời gian ủ lên men lâu dài. Nước mắm Hồng Hoa có màu vàng cánh gián, mùi thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh đậm đà. Khi chấm cá lóc nướng mỡ hành với nước mắm Hồng Hoa, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của cá, giòn rụm của tóp mỡ, béo bùi của đậu phộng hòa quyện với hương vị đậm đà của nước mắm Hồng Hoa.
Cách pha nước mắm chấm cá lóc nướng mỡ hành với nước mắm Hồng Hoa cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho 2 muỗng canh nước mắm Hồng Hoa, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê ớt băm và 1/2 muỗng cà phê tỏi băm vào chén, khuấy đều cho đến khi đường tan hết là được. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, ớt và tỏi tùy theo khẩu vị của mình.
Với một chút nước mắm Hồng Hoa, bạn sẽ biến món cá lóc nướng mỡ hành trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn. Chúc bạn thưởng thức món ăn này thật ngon miệng!
