Nước mắm chấm – loại gia vị đa năng
Bên cạnh là loại gia vị không thể thiều trong các bữa cơm hằng ngày, nước mắm còn có thể dùng các loại nước mắm chấm ăn kèm để thưởng thức trái cây cũng như các món ăn vặt đường phố cho giới trẻ. Hôm nay hãy cùng Nước mắm truyền thống Hồng Hoa Phú Quốc vào bếp trổ tài chế biền các loại nước mắm “ăn vặt nhé!
1. NƯỚC MẮM ME CHẤM BÁNH TRÁNG
Với những tín đồ ăn vặt, bánh tráng chắm mắm me chắc chắn là lựa chọn không thể thay thế, còn gì hấp dẫn hơn chén mắm me chua chua, ngọt ngọt đậm vị đúng không nào? Sau đây, hãy cùng nước mắm truyền thống Hồng Hoa tìm hiểu cách làm nước mắm me chẩm bánh tráng nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 25ml nước mắm truyền thống Hồng Hoa Phú Quốc
- 50g đường
- 50g me chín (Lựa chọn những trái me lớn, với vỏ cứng, không có dấu hiệu bị sâu hoặc mọt để đảm bảo me tươi lâu)
- 300ml nước ám
- 1 củ tỏi băm
- Ớt băm
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Đặt me chín vào một bát, sau đó thêm 100ml nước ám và dằm cho đến khi me trở nên mịn màng. Sau khi me đã được dằm mịn, loại bỏ hết hạt me.
Bước 2: Thêm đường và 200ml nước ấm vào bát me và khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan trong nước.
Bước 3: Đến bước tiếp theo, hãy thêm 25ml nước mắm truyền thống Hồng Hoa vào bát.
Bước 4: Đặt bát nước mắm me lên bếp với lửa nhỏ, khi sốt bắt đầu kẹo lại, thêm vào tỏi và ớt băm, khuấy đều. Vậy là bạn đã hoàn thành một chén nước mắm me thơm ngon!
2. NƯỚC MẮM CHẤM CHUA NGỌT CHẤM TRÁI CÂY
Sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mặn của nước mắm, độ chua của chanh và độ ngọt của đường tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo và hấp dẫn, không chỉ làm tăng thêm vị của trái cây mà còn tạo sự hứng thú khi ăn. Đây là món nước mắm chấm hấp dẫn cần phải có trong bảng thực đơn nước mắm chấm của mọi gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50ml nước mắm truyền thống Hồng Hoa Phú Quốc
- 50g đường
- 150ml nước
- 50ml nước cốt chanh
- 1 củ tỏi băm
- 2 quả ớt băm nhuyễn
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Đổ nước mắm, đường, nước lọc và nước cốt chanh theo tỷ lệ đã cho vào một cái chén;
Bước 2: Khuấy kỹ cho đến khi tất cả các thành phần trên đều hoàn toàn kết hợp với nhau;
Bước 3: Thử nếm để điều chỉnh hương vị theo khẩu vị cá nhân của bạn;
Bước 4: Thêm vào tỏi và ớt đã được băm nhỏ, sau đó khuấy đều. Bạn đã chuẩn bị xong một chén nước mắm chấm chua ngọt thơm ngon để kèm với các loại trái cây.
3. NƯỚC MẮM ĐƯỜNG CHẤM TRÁI CÂY
Nước mắm đường chấm trái cây là một món nước mắm chấm quen thuộc từ thời thơ ấu của nhiều người thuộc thế hệ 8x, 9x. Hương vị ngọt của đường kết hợp với một chút mặn từ nước mắm tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn này. Khi ăn kèm với các loại trái cây có vị chua như xoài hay cóc, bạn sẽ có một món ăn vặt thơm ngon và đầy quyến rũ.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- 2 muỗng canh nước mắm truyền thống Hồng Hòa Phú Quốc
- 3 muỗng canh đường
- 2 quả ớt
- Tiêu xay theo khẩu vị cá nhân
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Cho 2 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh đường vào nồi và khuấy đều
Bước 2: Cho nồi lên bếp và liên tực khuấy đều cho đường tan đun đến khi hỗn hợp hơi sệt lại là được
Bước 3: Đề hỗn hợp nước mắm đường nguội, sau đó cho ra chén. Tiếp theo, cắt ớt cho vào chén nước mắm chấm (tùy khẩu vị) và khuầy đều hỗn hợp. Vậy là bạn đã có chén nước mắm đường thần thánh để chấm trái cây, đặc biệt là xoài xanh rồi đấy.
