Lý do nước mắm gừng lại trở nên hấp dẫn đến vậy?
Mỗi loại nước sốt đều mang một hương vị độc đáo khác nhau, trong đó sẽ phụ thuộc nhiều vào các thành phần sử dụng và phương pháp pha chế. Hương thơm độc đáo cùng với mức độ cay nhẹ của gừng sẽ tạo sự kích thích vị giác của người dùng thêm phần độc đáo khi thưởng thức cùng các món ăn. Đây cũng chính là lý do vì sao nước mắm pha với gừng là sự lựa chọn cho nhiều bữa cơm trong gia đình.
Bài viết hôm nay Hồng Hoa Food sẽ chia sẻ cho các chị em nội trợ công thức làm nước mắm gừng thơm ngon, phù hợp để dùng chung với 4 món ăn sau:
Ốc luộc chấm nước mắm gừng
NGUYÊN LIỆU GỒM CÓ:
- 2 trái ớt, 1 miếng gừng; 3 tép tỏi; 2 muỗng sả; 2 lá chanh thái nhỏ
- 1 Muỗng canh Nước mắm truyền thống Hồng Hoa Phú Quốc (toàn phần 100% cá cơm và muối biên tự
nhiên, không chứa chất bảo quản, không chất tạo màu và hương liệu nhân tạo) để có được một chén nước mắm gừng chuẩn vị nhất - 1 Muỗng canh nước sôi để nguội
- 1/2 Muỗng canh giắm
- 1 Muỗng canh đường
- 1 Muỗng canh nước cốt chanh
CÁC BƯỚC CHÉ BIÉN:
Bước 1: Gừng được rửa sạch sau đó cạo vỏ và cắt nhỏ. Tiếp đến chúng ta rửa sạch ớt, tỏi lột vỏ, sả làm sạch và băm nhuyễn;
Bước 2: Sau đó, cho gừng và hỗn hợp vừa băm vào cồi nhỏ, giã nhuyễn;
Bước 3: Pha nước mắm gừng với tỷ lệ: 2 muỗng nước mầm, 3 muỗng đường, 1⁄2 muỗng giầm, 2 muỗng nước sôi để nguội và khuẩy đều cho tan hết;
Bước 4: Cho hỗn hợp gừng, tỏi, ớt, sả giã nhuyễn và 2 muỗng nước cốt chanh vào khuẩy đều;
Bước 5: Cuối cùng, nêm lại tuỷ khẩu vị và cho thêm lá chanh vào là hoàn thiện. Vị thơm cay nhẹ của gừng, sả, tỏi trong nước mắm gừng giúp giảm bớt mùi hãng từ ốc. Không những vậy, chén nước mắm gừng. thơm lừng, đậm vị khi kết hợp với ốc luộc vốn nhạt và bùi sẽ giúp món ăn thêm hài hoà và đủ vị.
Thịt vịt lược chấm nước mắm gừng
NGUYÊN LIỆU GỒM CÓ:
- 3 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh Nước mắm truyền thống Hồng Hoa Phú Quốc
- 1,5 muống canh chanh
- 1 muỗng canh gừng giã nhuyễn
- 1 muỗng canh ớt băm nhuyễn
CÁC BƯỚC CHÉ BIÉN:
Bước 1: Cho đường, nước mắm, và chanh theo đúng tï lệ phía trên vào chén và khuầy đều;
Bước 2: Tiếp đến, cho gừng giã nhuyễn và ớt băm vào, khuấy đều lằn nữa;
Bước 3: Đợi vài phút cho đường tan là bạn đã có chén nước mắm gừng tuyệt vời để chấm với
món vịt luộc rồi đầy!
Nước mắm gừng và vịt luộc được xem là một “combo thần thánh” không thể tách rời. Nước
mắm gừng pha chua ngọt có hương vị đậm đà, hương thơm và cay vừa đủ từ gừng khi kết hợp
với thịt vịt béo mềm sẽ giúp món ăn càng thêm trọn vẹn.
Cá chiên/hấp/nướng chấm nước mắm gừng
NGUYÊN LIỆU GỒM CÓ:
- 60ml nước
- 30g đường
- 30ml Nước mắm truyền thóng Hồng Hoa Phú Quốc
- 1/2 trái chanh
- 1 muỗng canh gừng giã nhuyễn
- 1 muỗng canh ớt băm nhuyễn
CÁC BƯỚC CHÉ BIÉN:
Bước 1: Tách múi của trái chanh và bỏ đi phần trắng. Phần trắng khi bỏ vào sẽ khiến nước mắm
có hương vị đắng;
Bước 2: Xay chung phần chanh đã tách múi với ớt và tỏi;
Bước 3: Cho đường vào chén nước nguội, khuấy đều cho đường tan. Lưu ý, không nên sử dụng
nước nóng hoặc ấm, vì sẽ khiến cho chanh có vị đắng và tỏi ớt bị chìm xuống đáy chén;
Bước 4: Tiếp theo cho nước mắm gừng và hỗn hợp chanh, tỏi, ớt đã xay ở trên vào, khuấy đều.
Nước chấm ngon nhất dành cho các món cá chiên hoặc nướng là nước mắm gừng. Cá nướng
với mùi thơm trưng, thịt cá béo ngậy kết hợp với vị cay, thơm từ nước mắm gừng sẽ càng
tăng thêm phần hấp dẫn cho món cá. Khiến người thưởng thức món ăn khó lòng quên được hương vị đặc sắc của món ăn này.
Nguồn: Ảnh sưu tầm
Mực hấp chấm nước mắm gừng
NGUYÊN LIỆU GỒM CÓ:
- 45ml Nước mắm truyền thống Hồng Hoa Phú Quốc
- 75ml nước
- 45g đường
- 10ml nước chanh
- 5g gừng
- 5g tỏi
CÁC BƯỚC CHÉ BIÉN:
Bước 1: Tách múi của trái chanh và bỏ đi phần trắng. Phần trắng khi bỏ vào sẽ khiến nước mắm
có hương vị đắng;
Bước 2: Xay chung phần chanh đã tách múi với ớt và tỏi;
Bước 3: Cho đường vào chén nước nguội, khuấy đều cho đường tan. Lưu ý, không nên sử dụng
nước nóng hoặc ấm, vì sẽ khiến cho chanh có vị đắng và tỏi ớt bị chìm xuống đáy chén;
Bước 4: Tiếp theo cho nước mắm gừng và hỗn hợp chanh, tỏi, ớt đã xay ở trên vào, khuấy đều.
Tác dụng của gừng đối với sức khỏe con người và trong ẩm thực
- Gừng có chứa gingerols, có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ.
- Gừng có thể giúp điều trị nhiều dạng buồn nôn, đặc biệt là ốm nghén.
- Gừng có thể đóng một vai trò trong việc giảm cân.
- Gừng giúp chữa bệnh xương khớp.
- Gừng làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và cải thiện các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Gừng có thể giúp điều trị chứng khó tiêu mãn tính bằng cách thúc đẩy quá trình làm rỗng dạ dày.
- Gừng làm giảm đáng kể các cơn đau bụng kinh.
- Gừng giúp giảm cholesterol, đặc biệt là cholesterol LDL.
- Gừng chứa các chất có thể giúp ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư đường tiêu hóa.
- Gừng có thể cải thiện chức năng não bằng cách giảm stress oxy hóa và viêm mãn tính, đồng thời có thể bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer.
